Sostenibilidad patatera

 

Toda una generación de ciudadanos pensaba que la capacidad de sustentación de la tierra era proporcional a la cantidad de tierra que está bajo cultivo y que habían conseguido más altas eficiencias en el uso de la energía del sol.

Esto es un triste engaño; el hombre ya no come patatas hechas de energía solar.

Ahora come patatas hechas de petróleo.

Environment, Power and Society

Howard T. Odum

Wiley-Interscience

Michigan 1970

Ctdo. en

Introducción a la Antropología General

Marvin Harris

Alianza Editorial

Madrid 1992